潮新闻客户端 见习记者 汪雨晨 紫外线灯是餐饮门店中常备的消毒设施，但如果使用不当则容易滋生安全隐患。近日，杭州市上城区来福士广场汪保来店铺员工玲玲（化名）向浙江在线“群众工作室”反映，从11月底到12月初，她在该 ...

区别。在簋街西口标志性的“簋”字墙前，时不时有遛弯的路人拍照，一个女孩拍照后，马上就发了一条朋友圈并定位在“簋街”：好久不见，甚是想念。 为防控疫情，北京所有餐饮门店从5月1日起暂停堂食服务。如果没有疫情，从下午4时开始，簋街就会正式进入它“越夜越美丽”的状态：餐馆门口等位的人随着夜色的降临越来越多，大风扇 ...

了5成左右。 图源：美团 据红餐大数据，2022年10月至2023年4月，半年时间里不同人均价位区间的门店数占比变化趋势不同。人均在300元以上的高端餐饮门店占比在下降，而人均在100-300元、50-100元的中端餐饮门店数占比则在上涨。人均在50元以下的低端门店数占比则基本保持稳定。 复盘这两个月 ...

餐饮老板给我电话，诉说心中的苦闷，再不能堂食只有倒闭一条路了。这么多年的打拼即将付之东流，看不到希望，不知何时是头，看不到未来！ 6月1日起全市复工复产有序开展，但所有餐饮门店截至目前仍无法堂食，一次又一次的免租申请递交给业主方，却迟迟得不到有效回复。甚至有个别国有企业方明确拒绝免租申请，找各种理由拒绝免租！ 我们呼吁各业主方能遵循政策导向，宽容对待餐饮企业 ...

言春节熄火丢半年，春节档是餐厅全年盈利的重要保证，利润普遍占全年利润的30%-50%。对于经历了三年疫情的餐饮店而言，很多人都不愿意丢掉这块“肥肉”。然而，对仍奋力备战春节档的餐饮门店而言，面临的压力也不小。据红餐网走访观察，一场“用工荒”正在席卷餐饮业，不少餐厅眼下都面临着人员短缺的难题。 “我们厨师不够，准备打烊了。”1月13日晚上8点，红餐 ...

已经给出过无数次：“咱们街道还不能开放堂食，但是可以做外卖了。”颜荣很无奈，但也只能接受，他的餐厅经不起再多一天的停业，立刻在外卖平台上线了菜单。 迅速恢复堂食的餐饮门店也没有在第一天迎来太多客人，48小时的核酸绿码既是一种保护，也形成一定限制。12月6日当天恢复了营业的九本居酒屋（望京新荟城店），上座率只有一半。以往晚市时分 ...

都严格遵循“不进不出”的原则。部分小区甚至不能接收外卖和快递。 居住在郑州市中心的王女士说，10月31日，她打开美团外卖发现，自家附近的姐弟俩土豆粉、福状元等连锁餐饮门店统统都不能点外卖了。之后，她又尝试从巴奴毛肚火锅的点餐小程序上点餐，但也都显示没有匹配的门店可以外送。 很多餐饮店的员工困在居住的小区内无法出入，绝大 ...

导致客流大幅减少、堂食锐减，餐饮失去了最主要的堂食收入，仅靠外卖根本无法支撑。与此同时，店铺租金、人力成本、原材料供应难也成为店铺无法舒缓的压力，等待客流稳定，营业恢复正常，成为众多餐饮门店支撑下去的盼头，然而一些门店却并没有撑过这个“寒冬”。 6月，位于成都太古里的吴系茶餐厅、吴系打边炉两店张贴告示，宣布将于本月30日后正式结束营业。在 ...

当骑手配送订单。“能做一单是一单，忙起来就少赔点，也能保住门店。” 因疫情防控，北京部分小区采取封控和管控。“堂食暂停了，骑手减少了，主要靠外卖的餐饮门店必须要学会自救”，5月初，在美团业务经理的介绍下，于冬得知“共享用工”既能解决门店外卖配送，还能给门店创收，想都没多想，就开始了骑手的工作。 不过，隔行如隔山，送 ...

”时代的逼近，这一形势必将愈演愈烈。然而，与大学生就业难形成鲜明对比的是，包括餐饮行业在内的诸多行业却面临严重的“用工荒”。 据红餐网报道，当下餐饮业正面临严重的用工缺口，大批餐饮门店的正常经营因无人可用而受到影响。 也因此，1月29日，《新京报》刊文指出，在“人人都是大学生”的时代，谁来“端盘子”，已经成为一个现实社会问题，并表示在求职者“人人 ...

留下过年的人们，各个城市、各大企业，都在复苏的大道上开足马力。比如，深圳文旅主管部门宣布将在春节期间给予在岗持证导游补贴，每人每天200元。据红餐网报道，为了解决人手紧缺问题，不少餐饮门店开始召回那些已经返乡的员工，给予1.5-3倍工资不等，包括北京胡大饭馆等，还会报销往返车票。 “爆仓”的快递柜也在证明这一点。春节前半个月，几乎每个快递公司都在急招快递员。全国 ...

去了人才市场摆摊，奔去中介所招人，发动老员工推荐，多番努力之下，却收效甚微，难以满足用人需求。 赶集直招发布的《餐饮商家经营状况调研报告》（以下简称《报告》）显示，64%的餐饮门店深陷“招聘难”，其中，46.4%的餐饮企业反映，疫情之后，招聘难度显著提升。 不仅招人难，留人也难。一家连锁新餐饮负责人方平（化名）向《虎嗅》透露，为了满足快速扩张 ...

协调无果，他向劳动局申请仲裁。官方介入一个月后，终于拿到这笔钱，但火锅店是待不下去了。 辞了职，带着上班和直播挣到的第一桶金，周伟开了一家舞面师工作室，但由于没有餐饮门店，招不到什么学员。他再次摆摊卖飞饼，经营了一段时间，手艺越来越熟练，飞饼口味也越来越多，生意也越来越好。但周伟总觉得还差点什么。 差点什么呢，火候，味道，吆喝？周伟一时说不上来。他忘记了 ...

小饮”的细分市场，“是战略上的被动选择，也是主动选择”。 实际上，除了依靠文案出圈，江小白与中小餐饮建立起的紧密联系，使其在短短十年里突出重围，从川渝大本营铺向全国的中小餐饮门店，迅速成长为一家全国性白酒企业。 据官方披露的数据，江小白在成立第二年，销售额就达到了5000万，到2014年销售额首次破亿。截至2019年，江小白的销售额攀至30亿元。业绩一路高歌 ...

无法入职，直到现在，我仍然没有成功招到一个服务员。但我知道工作大环境的艰难，有活干我已经很满意了。 没想到新的困难这么快又来了。餐饮行业是我们的主要客户，在疫情影响之下，全国很多餐饮门店歇业，我们公司的订单量也骤减，紧接着就出现了开头的那一幕：董事长大讲四个小时，最后表示公司要降薪、裁员。 董事长还表示，以后开会不要占用正常工作时间，意思很明显：加班。但 ...

有两家公司，一家做餐饮，卖云南菜，另一家做云南农副产品的配送。两家公司都进入了保供企业清单，但直到4月22日，仍只有10来人到岗，住在获到保供资质的餐饮门店里。 说起“捞人”上班的困难，江谷几次叹气。公司拿到了市里批的保供单位红头文件后，准备好了所有证明材料，包括员工的核酸证明、抗原报告、承诺书、保证书等，分别递交 ...

唐山客 公司大群、片区群、部门群、项目群、整改反馈群……在福建福州一家连锁餐饮店做门店督导的俞欣，微信上置顶的工作群多达56个。春节前夕，俞欣想把和宝宝的合影发给在江西老家的父母，她不断下拉微信页面，翻阅无数个群组后，才找到 ...

店里应聘服务员，看着年龄不大，我就要他们的身份证，直到第二天还未能提供，我就把他们辞退了，当时也没有发工资，谁知道他们就把我们告到劳动监察部门。”苏先生说，疫情三年，他们经营小餐饮的门店也是举步维艰，生意非常不景气。当时妻子核酸检测阳性，在西安回不了铜川也是干着急，“现在这样的处罚对我们来说是雪上加霜啊!” 接投诉后，铜川市劳动监察保障支队到苏先生店里调查 ...

quot; 姜军告诉《中国企业家》，" 餐饮是个特别倚仗现金流的行业，一旦现金流出问题，就是致命的打击。" 姜军是连锁餐饮品牌陈香贵兰州牛肉面的 CEO。陈香贵是上海目前复工门店最多的餐饮品牌之一，已经有 35 家门店复工。但陈香贵在上海的连锁店一共有 120 多家，仍有接近四分之三的门店处于关闭状态。 从 3 月份开始，陈香贵在上海的很多门店就因为疫情防控，关了开 ...

参君，“那上面不作数，我们现在涨薪了，每小时时薪多3块钱，每个店还有分成”。 但事实是，即便给出诚意，餐饮店招人还是蛮不容易。 吸引“新血液”很难。这和餐饮店店员本身的刻板印象有关。多数人印象中，餐饮店店员的关联词一般是脏、有（异）味、工作强度大、休息时间少、没有晋升空间或者说发展前景、社会评价低、低薪。“去餐厅 ...